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面片切菱形块首先把擀好的面片撒上一些淀粉，防止粘黏，折叠起来，切成宽度均匀的条。把折叠的面条，散开，放齐，斜切成小菱形，也可以切成小正方形，随意切。其实一条条排整齐，切起来也挺耗时的。把所有的面都擀好，切成小片片一次吃不了200克小麦粉的量，可以相应减少些。
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刘老师
中国人大教育学硕士
