比较健康的菜有哪些

春节期间，天天大鱼大肉，摄入过多油脂，节后吃以下食物，有助于“刮油”：

1、主食粗细搭配，用糙米、燕麦、小米、玉米等粗杂粮与精米精面搭配使用。例如将这些粗杂粮加上红豆、绿豆等做成杂粮粥，或与大米一起煮成二米饭等。粗杂粮含有丰富的膳食纤维、B族维生素等，可促进血液循环、清肠通便、预防便秘等。常吃玉米油，煮玉米吃，有调血脂的作用。

2、多吃新鲜蔬菜，每天至少吃一斤蔬菜，尤其是深色蔬菜。如白菜、芹菜、洋葱、海带、木耳等。蔬菜可以进行水煮或清炒、凉拌等。芹菜富含膳食纤维，可抑制肠道产生致癌物质，有效促进肠蠕动，预防便秘，还可调节血糖、血脂。木耳能吸附残留于肠道里的有害物质，并排出体外，可清洁血液和洗涤肠道等。木耳可凉拌吃。海带所含热量低，膳食纤维丰富，能加速肠道运动，有助于润肠通便。海带最佳烹调方式是清蒸，将海带与猪肉馅放在一起蒸煮，或将海带与排骨一起炖着吃。经常吃洋葱有助于溶解血栓，解油腻，可以与肉类一起搭配食用。

3、每天吃一个苹果，苹果含有丰富的抗氧化活性物质和可溶性膳食纤维，可促进肠道排毒。每天吃25克左右的山楂，有消食化滞、降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。

4、常煮银耳莲子汤喝，可以润肺、加强胃肠蠕动、减少脂肪的吸收等。