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做西瓜糖已经出现糖色应该怎么做成西瓜霜

原创 2022-03-07 14:39:13
“西瓜糖”和“西瓜霜”完全是两码事，西瓜糖是用糖与瓜皮炮制，而西瓜霜是瓜皮与皮硝.. 精选答案
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“西瓜糖”和“西瓜霜”完全是两码事，西瓜糖是用糖与瓜皮炮制，而西瓜霜是瓜皮与皮硝炮制，前者是“零食”后者是“药物”，糖在熬制也不会变成皮硝的。要做“西瓜霜”那得另起炉灶，另外做。
关键字： 西瓜 已经

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刘老师

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中国人大教育学硕士

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