在莆田，年夜饭都有啥好吃的

莆田人的年夜饭里好吃的食物有很多，简单跟大家介绍几样吧！

首先就是焖豆腐。

兴化焖豆腐是莆田人年夜饭的开席菜，莆田人爱吃焖豆腐，因为这道菜营养丰富又美味。主料主要是瘦肉、蛏、海蛎、干贝等海味，配料有包菜、芹菜、香菇等，烹煮后颜色看起来赏心悦目。婚宴等喜庆日子里，也都会出这道菜。除了是年夜饭必吃菜品，焖豆腐也是不少海外莆田人最思念的一道家乡菜了，不少人回乡一定要先吃上这道菜才算回到家了。作为外地人，个人感觉焖豆腐也很适合早餐配食稀饭。

其实就是卤面了。

现在大街小巷，随处都可见莆田卤面，它物美价廉又吃不腻，但你知道吗，卤面也是莆田人年夜饭必食的。因为是慢火炖煮出来的原因，莆田卤面吃起来软软的但是又很有韧性不会糊掉，感觉每根面条都吸收了高汤的味道，非常的棒！卤面也是莆田人家家户户都会做的美食了。至于为什么要吃面，因为在莆仙方言中“面”和“命”同音，“长面”寓意“长命”。

再来就是兴化米粉。

兴化米粉可是莆田的一大特产，所以说，莆田人的年夜饭里怎么少得了兴化米粉这道主食。兴化米粉的特点就是是条细而匀，可炒可煮汤粉，都非常美味。兴化米粉还是中国最早的快餐之一呢，据说当年路过莆田，歇脚的时候都一定会来碗兴化米粉。

（闽南网 林淳淳）