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芒果核发芽了果肉不能吃，因为这种芒果表明它已经被放置了很长时间，而且芒果核的发芽必须消耗更多的营养元素，所以它的营养成分会有所减少。此外，这种带有发芽种子的芒果可能会继续产生化学物质，这些化学物质已经被反射并转化为有害的化学物质，因此不可以再次食用。新鲜芒果核的外围应该是淡黄色的。当芒果核的外围呈黑色时，不可食用。由于新鲜水果的腐烂一般是由内向外的，如果芒果核的外围刚刚开始变黑，就意味着芒果刚刚开始腐烂。
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