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中国地域辽阔，民族众多，风土人情也是多种多样；各地的除夕年夜饭在丰盛之余，也存有差异；众所周知：北方包饺子，南方吃汤圆等。南京地处长江中下游，不南不北，年夜饭既不包饺子，也不吃汤圆；家家户户都会精心准备一大桌鸡鸭鱼肉、咸货海鲜及时令蔬菜等美味佳肴；但是，在众多菜肴中，有一道菜不仅不能吃，就连用筷子动一下也是不行的，这道菜就是~红烧鲢子鱼，寓意~年年有余；从除夕上桌一直到初五都是这样的习俗，过了初五就没有关系！
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