阜阳的蒸菜用的是什么菜怎么样

阜阳的蒸菜用的是什么菜，怎么样？

阜阳的蒸菜很有特点有的清新可口，有的厚重浓郁。

下面给大家推荐两道特色蒸菜：①蒸茵陈蒿 ②蒸面条菜

一：蒸茵陈蒿

①茵陈蒿500克，面粉适量，盐适量，味精少许，蒜末少许，芝麻油少许。

②将新鲜的茵陈蒿摘除烂叶，去掉根茎，只留茎叶备用。

③用清水反复清洗，洗去泥沙和杂质，控水备用。

④把洗干净的茵陈蒿茎叶放入容器内，洒少许盐和味精用手拌均匀。

⑤分次撒上干面粉，边撒边用筷子轻拌。

⑥让面粉充分均匀地粘裹到茵陈蒿的茎叶上。

⑦喜欢蒸制出来散一点的，可以多拌上点面粉，根据喜好自定。

⑧锅中加入清水，放上篦子，铺上笼布，把粘裹均匀面粉的茵陈蒿摊入蒸篦上，大火烧沸蒸15分钟即可，出锅放入大盆中淋上麻油加入蒜泥拌匀，蒸茵陈蒿就做好啦。

二：蒸面条菜

①食材：面条菜500克，中筋面粉3大勺，淀粉3大勺，大蒜10克，盐2克，鸡粉1克，香油10克，食用油少许。

②将面条菜洗干净，控干水份，放入容器中，加少许食用油抓均匀，这样可以防止粘连。

③把面粉和淀粉按1：1，抓匀，使每片菜叶上都粒裹上一层薄薄的混合粉。

④蒸笼内均匀铺入笼布，把拌好的面条菜，摊铺蒸笼内，盖上盖大火烧开转中火蒸10分钟左右。

⑤蒸好的面条菜取出放入大盆中，加盐，鸡粉，加入麻油和捣成的蒜泥用筷子拌匀即可，美味可口的蒸面条菜就做好啦。