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我老家在广西农村,过年大家都喜欢自己整办年夜饭以及一些拜年食物。
扣肉、白切鸡绝对是两道硬菜,缺一不可。扣肉是提前买好的五花肉做的,白切鸡是自家养的土鸡。
不少人家还会就着煮鸡的鸡汤煲酿(一种放馅儿进去的菜,如冬瓜酿、油豆腐酿等)。
在我们那,因为很习惯走访亲戚,所以往往还会做一些糯米类的食物,如糯米糍、糍粑、肉粽子、糖环、发糕。总之,就是一个吃货年,而且还全是手工制作的,虽然简单,但是美味。
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刘老师
中国人大教育学硕士