冬天是个冷淡、无生气的季节。却又因饭菜发出的阵阵香味和围桌的团圆温暖，给窗外的雪.. 精选答案
冬天是个冷淡、无生气的季节。却又因饭菜发出的阵阵香味和围桌的团圆温暖，给窗外的雪增添了无数的梦幻与幸福。记起小时候，每年冬天，母亲总会在大锅饭里炖出一大锅羊排，让我们暖和起来。无论在学校里经历了多少悲伤，坐在冰冷的长椅上，当一碗鲜美的羊排炖肉入肚时，一切的不愉快和寒冷都会消失殆尽。

听说这个冬天是六十多年来最冷的一年。此时喝上一碗浓浓的羊排炖汤，益气补虚，暖肾，温经补血，暖身暖心，不知为平淡的生活添了多少色彩。下一步，我们一起做美味的羊排炖汤。
配料：鲜羊排，三斤。

两根胡萝卜，一根土豆，切成小块，也可根据体质加入山药、红枣、枸杞等补血益气的材料。
葱头一整根切段，花椒粒约50粒，(也可用辣椒粉代替)硬币大小的生姜一片，切成四个八角，四根干红椒。
另外，还可以准备一口大锅(菜锅、蒸锅)电饭煲。

制作步骤：
步骤一：将羊排部分切成块或不切成段。可以预先将羊粪排入盆中清洗，若不想麻烦也可以直接放入2/3的水盆中。
步骤二：下锅焯水，可加入少量的料酒，以去腥、去血沫。
步骤三：把上面的材料放入盘中，先准备好。

第四步:加调料，加少许酱油，半掩锅盖(怕溢水)，大概一个半小时就有熟肉的味道了。家里老人或者小孩想吃腐肉，可以炖一段时间。
步骤五：炖好肉后，加入事先切好的土豆，胡萝卜，盐，(盐的量取决于水的量)，加一点鸡精，自己尝一尝是否咸。按自身体质，可自行添加红枣、山药、枸杞等补血益气的配料。

步骤六：调制20分钟后，调小火，等胡萝卜和土豆煮熟。如要软糯食物，还可以加点时间。
步骤七：最后根据个人口味放上一小块香菜，要辣的话，也可以放一点胡椒。烧开，烧三、四分钟，就可以煮出美味的羊排汤了。
家中若有烤箱，在羊肉炖熟不加任何配料前，先抹点调料，做一份新鲜的烤羊排，也是美味！

烤羊排的步骤：
步骤一：继续炖羊排第四步，待羊排煮熟后，取出烤盘，铺上锡纸，捞出羊排，沥干备用。炉子预热两百度。
步骤二:拿出陶华碧风格的老干妈豆豉油和一个5美元的特制烧烤摊。
步骤三：在肉多的地方涂上酱汁。
步骤四：再拿一层锡纸包边铺好，盖上。

步骤五：在烤箱里预先预热，调制20分钟。(尽管羊肉已经煮好了，但这一步的目的是使酱料更香)
步骤六：关闭烤箱，取出烤盘，打开锡纸。鲜烤羊排就来啦，赶快趁热吃吧
