香椿和黄豆鱼的吃法是什么

香椿拌黄豆确实是一道补充蛋白质既简单又经济实惠的好菜，下面告诉你具体做法，首先要把材料备好：黄豆150克，香精50克，香油适量，生抽适量，盐适量。首先把黄豆洗干净，用清水泡一夜，然后把香椿去掉老梗部分，留下嫩芽，洗净，放入已经烧开的水中焯一下，然后捞出来晾一会儿，切成末备用，再把黄豆放在开水中煮一会儿，加盐煮软后捞出，控干水份。将香椿末倒入黄豆中，加入盐、香油还有少量生抽拌匀就可以吃了。

香椿黄豆鱼作法

原料：鲤鱼鱼1条，约1斤， 青豆100克，香椿50克，姜片10克，葱节20克。精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、葱油、色拉油各适量。

做法：鲤鱼洗净，在鱼身两侧剞柳叶花刀，用姜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒等腌渍15分钟，拣去姜葱不用，将鱼装入条盘中；青豆泡涨后剁成细末；香椿洗净切碎。

炒锅上火，放入色拉油烧热，下入青豆末和香椿炒香出味，接着掺入少许鲜汤，用精盐、胡椒粉、料酒、味精调成味汁，起锅浇在盘中鲤鱼上。最后将鲤鱼连盘入笼用旺火蒸熟后，取出淋烧热的葱油即可食用。2019.04.04.