油条,
在南阳叫油馍(馍,就是北方的馒头,这叫法是吧油条归类到馍了)
在天津叫果子(幺幺幺,切克闹,煎饼果子来一套,其中果子就是油条。准确的说,实际是馃子,煎饼馃子),
(天津煎饼果子)
在广东叫油炸鬼(广东人是不是对面食有成见?早上吃早餐,路过油条,惊呼什么鬼?老板想:这客官可能没吃过没见过,既然是油炸的就叫“油炸鬼”吧嘎嘎嘎,听后那客官一愣,暗想自己叫钟奎,这遇见岂不是命里注定。于是,坐下听着油锅中“鬼哭狼嚎”,不容分说饱餐一顿。。。),
在杭州叫油炸桧,
关于这种叫法还有一种传说。
据说南宋王朝年间,宋高宗赵构当政,政治腐败,奸臣当道。
奸臣秦桧无恶不作,以“莫须有”的罪名,杀害抗金英雄岳飞,
最终激起民愤。
天下百姓,对秦桧所作所为,无不咬牙切齿,恨的牙根儿都痒痒。
后来,有卖早点的摊贩,为泄心中愤恨,就用白面捏成两根长条人形,一个代表秦桧,一个代表其妻子,然后把“两人”绞在一起,下入油锅。
吃后人们发现味道还不错,而且在吃饭的时候也抒发了内心的愤怒之情。
于是,不少人争相模仿,一传十十传百就传开了。
由于捏人形比较复杂,后来删繁就简,直接用两根面团做象征。
至今,在不少早餐店,油条还是一对一对炸的。
中华饮食文化,博大精深,不服能行吗?
秦桧夫妇跪像
还有一些地方的称呼大同小异,如
在安徽一些地区称油果子,
在东北地区称大果子,
在闽南福建等地称油炸鬼,
在潮汕地区等地称油炸果,
当然也有叫的貌似高大上的,
比如,在浙江一些地区叫天罗筋。
油条,在你们那边叫啥?
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