北宋政治家王安石创作的七言绝句《元日》,描写新年那天热闹、欢乐和万象更新的动人景象。
过年 最传统的过法是正月初一吃元宵,正月初二吃饵块,正月初三吃面条,现如今人们每天大鱼大肉之后想的是青菜好!想起小时候爹妈带我们过的年:大年初一抬元宵,大年初二抬饵块,大年初三抬面条, 最重要的是敬老和爱小! 不管平时有吃无吃,不论家里有钱没钱,年前都要备好上等的糯米面,买下红糖、核桃、芝麻、炼下熟猪油,薄薄的切,稳稳地敲,轻轻地剥,香香地炒,细细的剁,蒸热的化油好好地和,圆宵的心紧紧地搓,至少要有半面盆!买也好换也好,细腻白嫩的饵块不能少,为防不够还得擀下一箱机器面(干面条)……年三十的晚上无论如何都要炖一只大猪脚,仔细地把能开片的肉留几大陀,猪脚汤也不能随意喝,要留着,黄黄地煎下一些豆腐片切成细细的丝,五颜六色香脆的麻页捏作面,园里采下嫩绿的豌豆尖,土瓶里的五花淹菜酸到爽……厨柜里七八斤大肉倒可以随便切,炒辣椒、炒淹菜、还可以随心煮任意吃白肉,好不容易过年谁还会想说青菜好? 大年初一全家都早早地起,阿爹烧火,阿妈煮元宵,我们梳洗完毕穿戴整齐就街头巷尾,街里街外有老人的人家一趟趟跑,口里还不忘说:“过年好!吃元宵。”人家也早就准备好一把瓜子、两颗糖朝碗底放,一两角的压岁钱往我们的兜里装。 本街本坊南头到北头所有的老人当然得要分几拨,大年初二,阿爹继续忙烧火,阿妈切着饵块等下锅,猪脚汤作底,半瓢饵块条装钵头里,面上精摆细放大肉片,麻页面,豆腐丝,碗豆尖,酸淹菜,再添一勺油辣椒,撒上一小点珍馐百味最靠谱的盐,兄弟姐妹赶紧端着使劲往门外跑。大年初三能端的是面条,该跑的人家已很少……熊熊的火映照着阿爹脸上暖暖的笑,热气腾腾里董蒸起阿妈额头密密的汗…… 厉行节约,杜绝浪费,还可以省心省力好是好,可惜缺了奔忙就少了热闹,年滋年味不知不觉少而又少!
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