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山东旅游职业学院的前身是山东省旅游学校，1988年由国家旅游局和省人民政府共同投资建设，1991年正式招生办学。2004年7月改建为专科层次的全日制普通高等学校，实行省教育厅与省文化和旅游厅双重领导、以省文化和旅游厅为主的管理体制。现设有饭店管理系、旅行社管理系、旅游外语系、营养与烹饪系、休闲产业管理系、计算机网络中心和基础部等7个教学系部，开设酒店管理、航空服务、高尔夫休闲管理等33个专业及方向，现有在校生8500余人，各类职工380余名。学院办学条件在国内同类旅游院校中处于较好水平。校区位于济南东部章丘大学城，占地1000亩，总建筑面积约14.5万平方米，累计总投资超过4.5亿元。除行政楼、教学楼、学生宿舍楼、综合实训楼等主体设施外，还建设了国内高校为数不多的四星级实训中心百川花园酒店、3A级校园景区、航空模拟教学中心、饭店生态文化体验馆、鲁菜文化博物馆、中西餐实训室、模拟导游室等。
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