1)负责根据客户体质与客户沟餐饮习惯、过敏食物和月子餐方案;
2)熟悉各类食材功能和疗效,向厨房下达各客户的月子菜谱,并监督月子餐的质量;
3)掌握产妇不同阶段的营养需求,提出合理化配餐建议,以便产妇尽快恢复;
4)对特殊产妇进行不同阶段的月子餐搭配,解答客户有关餐饮方面的疑问;
5)密切关注食品安全问题,杜绝有问题食材进入月子菜谱;
6)根据会所经营目标,按季节变换,向厨师长推荐同等功效、可替换的食材;
7)负责产妇营养健康档案的管理与归档;
8)主要负责营养科普和方案推荐及美食制作,品牌宣传和产品促销及活动推广。
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