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用料： 肉末500g、鸡蛋1个、面粉20g、剩米饭适量、葱1根、精盐1.5盐勺、鸡精1盐勺、十三1盐勺、生抽1匙
油炸猪肉丸子和面粉的做法
准备材料～
葱洗净切末备用～
肉末盆内打入一枚鸡蛋，倒入面粉和剩米饭，放入葱末，加入精盐，鸡精，十三香，生抽～
朝一个方向顺时针搅拌均匀，上劲～
锅内倒适量油～
手洗净抓面团，用虎口位置挤出圆团(新手也可以提前将所有面团搓圆备用)～
用汤匙切下去，慢慢放入油锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不会沾面团了)～
一个个下入油锅内，转小火炸至，不时用勺子推动炸的均匀(火太大，以免外皮炸糊，内里没熟)～
炸至金黄色即可(也可在复炸一遍更酥脆)～
捞出装盘控油～
酥肉丸子就做好啦～
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