黄豆猪蹄怎么做

黄豆炖猪脚作为一道经典菜，一直受到很多人的喜爱，特别是女士爱吃这道菜，因为多吃猪脚可以美容养颜又可以延缓衰老，当然这些说的往往都是有点过的，但是猪脚的营养确实是很高的。猪脚配上黄豆，这两个营养超高的食材搭在一块，不但味道超棒，口感正点，还更加增加了营养。

黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。据中医介绍，黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。

这道菜烹饪技巧也比较简单，在家都能做的，绝对是冬天做菜首选的啊。

黄豆猪脚

食材准备：

猪脚 800克，黄豆 60克，生抽 20毫升，老抽 20毫升，砂糖 2小勺，盐 少许，小茴香 少许，八角 2个，姜片 3片，花椒 适量，干辣椒 2个，桂皮 1段，香叶 2片，葱 2棵，料酒 2勺，香油 少许

做法步骤：

（1）猪脚剁小块洗净；

（2）放入锅中加姜片、葱结焯水；

（3）煮至变色后用水冲洗干净血沫；

（4）准备大料包：小茴香 (少许) 八角 (2个) 干辣椒 (2个) 花椒 (适量) 桂皮 (1段) 香叶 (2片)

（5）干黄豆提前浸泡好，

（7）把压好的食材重新倒回炒锅中，加入少许盐、生抽、老抽；

（8）加入适量的砂糖拌匀后大火煮沸，煮沸后转小火慢炖；

（9）煮至汤汁浓稠后撒葱花，淋上香油即可。