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在乐山，大多农家都会制作熏肉，在乡村，进入冬季后，几乎每个农家都要宰猪为过年准备，用四川特有的香料对猪肉进行腌制，再挂到炉灶上，大约需要一个月时间才能熏制成功。
所以要吃乐山熏肉的话。只要到乐山去就好了，不管是城市里的土特产店、农家乐，还是到乡村里，都能够吃得到正宗的乐山熏肉。如果题主想要制作的话，找一家会制作熏肉的农家。为你熏制就好。当然，前提是你要负责所有费用及做好关系。
特别的是，在乡下农家里制作熏肉，每家都会根据自己的口味进行前期腌制，并为自己的手艺津津乐道，所以各家口味稍有不同。
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