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煲有营养的鸽子汤所需材料：鸽子，沙参5克，白芷5克，党参5克，扁豆10克，枸杞10克，苡米40克，红枣25克，山药5克，百合5克，莲子5克，葱10克，姜10克，盐少许。
具体做法如下：
1、把各种中草药洗净，葱姜切段备用，将新鲜鸽子洗净；
2、整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用；
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时；
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
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