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中国人很讲究酒桌上的礼仪。一般来说，茶七酒八。就是说，白酒倒个8分就可以了。但是出于对客人的尊重，可以先征求客人的意见，8、9分或者倒满都表示对客人的尊重。
红酒不能倒满，太满的话，红酒因为不能充分地接触到氧气，而影响其香味的挥发，因为喝的慢导致红酒氧化也会影响口感。所以红酒倒得一般要少于杯子一半的容量。
啤酒的话，因为倒的时候会产生大量的泡沫，所以，要慢倒，9分最好，以不溢出为止。
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