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鸡蛋灌饼一般用高筋面粉。鸡蛋灌饼做法原料：高筋面粉400克，鸡蛋2个，盐0.5小匙，葱花适量，生菜2片，面酱0.5小匙做法：1.热水和面2.杆两个饼， 一个大，一个小.3.大的垫底， 抹上油， 小的扣在上面， 把大的多余的边扣在小饼上， 按一下4.平底锅小火，煎饼5.待起鼓后打入鸡蛋(可以混和盐和葱花)6.待鸡蛋凝固翻面7.待两面金黄就起锅8.和生菜一起吃更健康， 另外可以配些面酱
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