遂川有什么好吃的炸鸡

食材:鸡翅根8个、面包糠适量、辣椒粉2勺、椒盐2勺、孜然粉一勺、盐2克左右、水5勺、姜小半块、面粉适量、鸡蛋2个 1、我们先将鸡翅根洗干净，然后放在凉水里泡个一上午，这样做是为了让血水更好的吐出来，可以起到去腥的作用。泡好后的鸡翅根，用刀在正反两面划上一刀，方便腌制入味 2、接着把2勺辣椒粉、2勺椒盐、1勺孜然粉、2克盐、姜丝、5勺水倒入大碗内，与鸡翅根翻拌混合均匀。温馨提示，这里调味料所用到的勺，是我们平时吃饭大小的勺子 3、翻拌均匀后，将鸡翅根和调味料一起倒入保鲜袋内，保鲜袋口封紧，送入冰箱冷藏室，腌制过夜 4、等鸡翅根腌制好后，我们再来处理接下来的食材，将面粉倒入碗内，加入适量的椒盐、孜然粉，翻拌混合均匀 5、然后把腌制好的鸡翅根丢入面粉碗内，让它两面均匀的裹上面粉 6、接着再将鸡翅根丢入打散的蛋液碗内，让其全身裹满鸡蛋液 7、裹完蛋液后再丢入面包糠碗内，让它全身沾满面包糠，粘面包糠的时候，最好用手按一下，这样会裹的紧实些，油炸的时候也就不容易掉下来了。 8、锅内倒入半锅油，用中小火将油温加热，当油温烧到6成热后，转小火，把鸡翅根下锅油炸，油炸的时候记得时不时翻动下两面，让其受热均匀。小火炸到10分钟后捞出，待油温再次升到最高时，把炸好的鸡翅根再次丢入油锅内，炸个3分钟左右，即可捞出。 9、成品，鸡翅根这样炸太香了，外脆里嫩，入味十分，一出锅老公就吃了6个 小贴士:鸡翅根一定要复炸一次，因为复炸会让鸡翅根吐出多余的油来，而且也能让它外壳变得更脆