常见的瓜类蔬菜有哪些?说说它们的营养功效。

一、丝瓜
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素和增白皮肤的维C，是美容佳品；也含有多种矿物质；还含有皂苷、丝瓜质和多量粘液等保健成分。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，还含有一种抗过敏物质叫泻根醇酸，有很强的抗过敏功效。
丝瓜尤其适合月经不调和痰多咳嗽者。但是过多食用会导致腹泻，更不能生吃，容易腹泻的人要少吃。丝瓜汁水丰富，要现切现做，以免营养素流失。丝瓜比较适合炒食或煮汤，如西红柿丝瓜汤。
二、苦瓜
苦瓜味甘苦,具有清热解毒、健脾润肺的保健功效, 苦瓜中维生素C丰富、膳食纤维含量极高,而一般的瓜类蔬菜都缺乏膳食纤维；磷、钾、铁含量也较高,各种氨基酸含量也都超过其他瓜类蔬菜,是瓜类蔬菜中营养价值最高的蔬菜。所以苦瓜可以抗衰老、防氧化；还可以抗癌，提高身体免疫细胞的功能；对糖尿病预防和治疗有辅助功效，含有多肽-P，是一种类似奎宁样的生物碱，可以让血糖控制稳定。
苦瓜不太适合经常稀便、大便次数多的人，如果吃不要吃的太多，大概200克就可以了。
三、冬瓜
冬瓜含维C较多，对皮肤好，可防治长斑；也是钾含量高，钠含量低，适合高血压、糖尿病、冠心病、肾脏病、浮肿病等患者。
冬瓜水分特别多，有止渴、清热解毒的作用。（鲜冬瓜皮水煎代茶饮，或是冬瓜籽煎汁）对治疗糖尿病、口渴等症有效果。
冬瓜中含有的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身热量低，对减肥有帮助。
但是冬瓜性寒，胃肠功能弱的人少吃。严重肾功能不良的人少吃。
四、南瓜
南瓜中丰富的类胡萝卜素在体内可转化成维A，对眼睛对皮肤和预防上呼吸道感染有帮助。