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不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。
因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉;最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
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注意事项：
长期喝酒的人出现手抖的症状，要注意患者是否患有酒精中毒性脑病或者酒精中毒性周围神经病。因为长期、大量饮酒会影响患者的大脑神经细胞功能，长期以往会导致神经功能紊乱。患者会出现手抖动、肌力减退、舌体震颤，可能部分患者还会出现大脑皮质萎缩，属于酒精中毒性脑病。
当患者有手抖的症状或者有舌体颤动，一定要注意及时查头部CT或者头部磁共振，看是否存在酒精中毒性脑病，一定要及时戒酒。因为患者出现酒精中毒性脑病时会导致脑萎缩，表现为记忆力障碍、定向力障碍。
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