武汉德华年糕做法是什么

武汉德华年糕，德华楼，据说可有历史渊源了，承载了几代人的汉味小吃品牌。

年糕是汉族过年的一种传统美食。主要是选用一些黏性大的糯米或者是米粉蒸制而成。在中国很多地方的年糕种类和做法都是多种多样的，虽然做法不同但是口味独特让人流连忘返。

最简单的年糕制作的做法：

食材明细

主料 粘米粉

120g 糯米粉

60g 辅料

水 120g

盐 1g

自制年糕的做法步骤

1 1将糯米粉和粘米粉倒入容器内拌匀。

2 2将盐放入水中搅拌至盐化开。

3 3将水倒入拌好的米粉中和成面团，醒几分钟。

4 4分成六块，搓成圆形再醒几分钟。

5 5面团醒好后搓成扁长方形放入蒸锅中。

6 6上锅大火烧开后转中火蒸20分钟左右就熟了。

小窍门

粘米粉和糯米粉的比例是2:1。

年糕一般我汤水年糕，清蒸，油煎，但最让我想着小时候和哥哥姐姐长辈们一起做年糕，特有年味，也是春节期间最期待的时候！刚出炉的年糕又香又濡，白里透红的豆沙让人又喜又爱，最让我想着和哥哥用火钳夹着年糕放进灶头里烤着吃，那种味道永远忘不了。