白果树菜板用前须怎么处理

白果树菜板使用前,须怎么处理？

新买银杏木菜板回来后，不要急着使用，而是要先进行防裂处理。通常有两种方法，分别是泡油法和泡浓盐水法，其中又以泡浓盐水法效果最好。

一、泡油防裂法：泡油防裂法就是将新买回来的银杏木菜板，放到植物油（如豆油）中，浸泡2-3天后才开始使用的一种防裂方法。要把浑身油腻的菜板晾干后再用，再则就是泡油只能由自己亲自处理，别人处理好的不放心，因为假油、劣质油、地沟油实在太多了。

二、泡浓盐水法：将新买回来的银杏木菜板，放到浓盐水中，进行浸泡2-3天后才开始使用的一种银杏木菜板的防裂方法。盐水越浓越好，什么样的叫浓盐水呢？

通常是以水中的食盐不再溶解，盐水完全达到饱和状态为准，这样的肯定是浓盐水了。

泡浓盐水可以让菜板更坚固不容易开裂，且干净耐用，食盐浸到菜板里还可以起到杀菌消毒的作用；菜板暴露于空气中，水分散发过于干燥以后，容易开裂。食盐暴露在空气中，容易吸附空气中的水分而变得潮湿，俗称易潮。将菜板浸泡到浓盐水中，食盐慢慢浸泡进整个菜板以后，当菜板再次暴露在空气中水分不断散发的同时，菜板中的食盐就会不断地吸收空气中的水分，对菜板的水分进行补充，延迟菜板干燥的时间，从而起到防止菜板开裂的作用。

砧板使用完之后需用清水冲洗一次，置于阴凉通风环境中晾晒，对于肉类食物，需用热水冲洗，每隔半个月时间涂抹食用油一次，延长银杏砧板的使用寿命。