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我特别爱吃清蒸鱼，清蒸鱼最能吃出鱼的原味，而且做法是最简单、最没有技术含量！关键只要掌握好了火候，严格按步骤做，厨房小白都能吃到鲜甜、润滑的清蒸鱼。下面说说清蒸桂花鱼得具体做法：
首先准备一条1斤左右的新鲜桂花鱼里外清洗干净，然后在鱼背两面各划两刀，容易入味；
鱼控干水，表面、花刀缝隙和鱼肚里 塞入姜丝、小米辣，大锅烧开水，水开上锅蒸8分钟；
8分钟后开锅，倒掉蒸出的汁水，这是一个让让清蒸鱼不腥的重要步骤；
然后放葱，淋上调好的酱油，加盖再蒸1分钟，用筷子能轻松插进鱼肉，鱼便蒸好了。
最后在鱼表面淋上热油，美味即成！
丫头M蒸鱼温馨小贴示：
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