吃什么养眼睛

眼睛是心灵的窗户，现在多种原因导致我们的“窗户”越来越不明亮了。随着电子产品的发展继电视之后电脑的使用和手机的普及，眼睛出现了很多问题，常见的问题有眼疲劳、干睛症、夜盲症、白内障、近视等等。饮食营养是否全面，与眼睛的功能与健康有很大关系。蛋白质、维生素A、钙、维生素E、维生素B2、叶黄素等是眼睛所需要的营养物质。

蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，组织的更新、修复离不开蛋白质。蛋白质的来源分动物蛋白质和植物蛋白质，动物蛋白质有牛奶、鸡蛋、虾、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等，植物蛋白质有大豆蛋白，都是优质蛋白质的来源。

维生素A维持正常视觉功能。在视网膜的杆状细胞和锥状细胞中有感光色素，感觉弱光的是视紫红质，维生素A不充足时，在暗环境中适应能力差，严重时发生夜盲症。维生素A最好的来源是动物肝脏、鱼肝油、奶、蛋黄，而β－胡萝卜素也是膳食维生素A的来源，如菠菜、胡萝卜、油麦菜、小白菜、南瓜、红心甘薯、芒果、柑桔、番木瓜等。

钙维持肌肉和神经的正常活动。含钙的食物有奶、酸奶、奶酪、大豆、豆干、豌豆、小油菜、海带、黑木耳等。

维生素B2与视网膜对光的感应有关。含维生素B2的食物很多，动物内脏（肝、肾、心）、蛋、奶、绿叶蔬菜等。

维生素E具有很强的抗氧化作用，保护细胞免受自由基的危害。维生素E存在于胡麻油、玉米油、葵花子油、坚果、玉米、大豆等.

叶黄素是类胡萝卜素中的一员，可以预防老年性视网膜黄斑变性。深绿色的蔬菜如西兰花、苋菜，橙黄色的蔬菜和水果。

饮食的调整可以帮助改善眼睛状况、改变日常用眼习惯也很重要。

【营养海贼团】舵手~范俊 [国家二级公共营养师、王兴国营养特训班四期学员、大连市营养学会会员、大连营养师俱乐部营养大使]