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葡萄冬季（11月份为最佳时期）施足基肥可促进来年葡萄萌发整齐。而且施有机肥的时候最好是采取深翻施肥，这种施肥方式既可改良葡萄园土壤通透性，促进土壤有机矿化，让肥料不易流失，提高土壤肥力和保水能力，又有利于植株吸收紫外线杀灭病菌，促进根系生长，使葡萄来年获得好收成，亩产量都在3000斤以上。
施什么肥料最好
葡萄冬季施基肥主要以农家肥为主，辅以适量的长效化肥。每亩的使用量一般为1.5吨左右，在农家肥里面可以每亩添加40公斤磷肥和75公斤氮肥。
如何施用有机肥
施有机肥应采取深翻施肥的方式。具体做法如下：
在翻耕施肥之前，要对田埂杂草、葡萄残枝以及地膜碎片清理出园，集中统一销毁，不要随意扔进沟渠、水池，严防污染水源，最大限度地减少烟草病源。冬季翻耕施肥位置一般撒在距离主干20至40厘米的地方，然后翻土，翻土深度不宜过深，以20公分深度为宜。如果翻耕过深，将大量生土翻到表层，造成生熟土混合，往往使葡萄发黄，生长缓慢。
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