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个人的一些想法可能会不成熟仅供参考吧。
首先疫情这么严重的情况下食客是不可能到实体店去用餐了，如果您想做火锅店的外卖在疫情期间能有所收入的话以下有几点建议。
1.在各大外卖平台上注册自己的店铺好让自己的店铺有更高的曝光率。
2.在自己所能承受的范围内尽量给出一些优惠，因为只做外卖就可以把人工费和水电费省很多下来。
3.做火锅外卖可以像海底捞那样把客人点的食材处理好然后加一包火锅底料即可。（事先提醒客人锅需要自备）
4.在送外卖的过程中可以准备一些优惠价或者现金券之内的能让食客记住你的店，这样疫情过后就是报复性的消费，手上又有你家的优惠价为什么不选择去你家呢。
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