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青菜：清爽美味，清火降燥；夏天我们称之为“青菜秧”，长的小小细细，又嫩又香；而冬天则叫它青菜（或大青菜）。关于青菜，我们这还有两句俗语，第一句：三天不吃青，两眼冒金星；顾名思义：几天不吃青菜，身体就会不舒服易上火；第二句：青菜豆腐保平安；既青菜烧豆腐，寓意一清二白保平安；因此过年时，家家户户必做必吃的一道菜肴！
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刘老师
中国人大教育学硕士
