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这是以前穷苦年代留下的习惯与传统，以前老百姓都比较穷 平时吃不起肉，都是过年时才把攒下来的钱买肉，敬神明和祖宗先辈，然后顺便改善一下一年没有享受的生活，还有以前也没有冬季种植蔬菜技术，北方冬季吃不上反季蔬菜。
现在随着生活越来越富裕，科技越来越进步，过年和平时的生活越来越没有太大区别，过年各种蔬菜都能吃上，也就不存在过年不吃蔬菜的习惯了。
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