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步骤1
大头鱼一定要新鲜的，早起菜市场买最靠谱～食材很重要～～步骤2
现场可以让买鱼的将鱼头劈开步骤3
所需材料大合影步骤4
青葱+香菜，出锅提味步骤5
大蒜，生姜步骤6
一个切丝，一个切片步骤7
枸杞，红枣备用步骤8
热锅，用姜片擦试下锅底，流传说煎鱼不会飞油，今天也是试下。步骤9
热锅，倒入适量食用油，油里面撒了一些盐，也是听说减少煎鱼时的飞油步骤10
小火，将鱼头两面煎一下，出香味即可。步骤11
放入切好的蒜片，姜丝。倒入开水，大火。这是出奶白色汤汁关键！步骤12
鱼头太大，大勺把鱼头烧开，倒入热好的闷罐锅中。放入枸杞红枣，开炖～～～步骤13
期间，香菜切段，就喜欢随性～～步骤14
小葱，一样切段备用步骤15
文火慢炖25分钟左右，放盐～切记！最后出锅放盐调味。最后放入香菜，小葱出锅步骤16
撒上最爱的黑胡椒，调味步骤17
出锅，成型步骤18
特写！鱼头已炖至融化汤汁中©本文版权归作者所有，任何形式转载请联系我们：xiehuiyue@offercoming.com。
