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种植时间： 南方大蒜种植时间可分为春播和秋播，选好种植时间才能利于生长。春季可选在3-4月份左右，秋季可选在9-10月份左右，一般是以秋播为主，周边的气候能利于生长。
秋播种植时间一般在9月份，在严寒冬季不致被冻死、下旬播种，此时植株抗寒力最强。大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5~6片叶时。长江以北地区因为气候寒冷，需提前到8月份播种。
选择向阳、背风、排灌方便、保水性保肥性强的土壤来种植，在种植之前，可以将土壤中的杂草去掉，翻耕土壤使土质疏松、透气，往土壤中施足基肥，保持土壤平整、松软，这样的土壤能利于种植。
xa0先按20厘米行距开10厘米深的播种沟，之后将蒜瓣种植到土壤中，使蒜瓣保持直立，盖上三厘米的土壤，浇足水分保持湿润。大蒜需水量比较大，整个生长期需定期浇水，期间多次中耕除草，做好病虫害的防治工作。
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