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冻的鸭子和鹅区分可以看个头。一般相对来说，鹅的个头会比鸭大一些。
鹅肉与鸭肉从营养价值上来说，并没有很大的区别，它们都属于红肉，都富含蛋白质，对人体有很大的好处。但从中医理论上来说，鸭肉性凉，鹅肉性温，不同人、不同季节可根据需要选择。
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刘老师
中国人大教育学硕士
