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马上就要春节了，记得当初每年都是妈妈做肉丸子我在旁边站着看着，真的超级香，里面很嫩，完全禁不起诱惑！吃不完放冰箱冷冻，吃的时候提前解冻，菠菜或者青菜汤放点进去也很好吃，或者红烧也特别赞，怎么都吃不腻！
胡萝卜肉丸子
准备食材：胡萝卜400g、白萝卜一半、葱3根
【步骤方法】
第一步：猪肉去皮（7分瘦3分肥我觉得刚好）剁碎，胡萝卜切碎，挤出多余水分，葱切碎一起放入。
第二步：加适量面粉、2g盐、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、半汤匙料酒、1g鸡精、少许胡椒粉、1个鸡蛋清，充分搅拌均匀备用。
第三步：锅中放适量的油烧热（筷子放进去有密集气泡就能放胡萝卜丸了）左手用虎口位置挤出圆球，右手汤匙舀下来放进锅里，中小火炸至表面金黄控油捞出即可。
在这里要注意的是油炸的时候不要大火，食材可以根据自己喜欢来添加！调胡萝卜肉馅的时候面粉不必放太多，多到可以挤出圆球即可。
【本图文皆为花小胜爱美食原创，抄袭必究】
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