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油菜苗就是生产菜籽油种植的幼苗期，大部分为种植过密的间苗，也有部分为专门种植食用的。
其实就如我们家中种植的小白菜，但油菜苗具有一种比白菜更香的菜籽油味。油菜苗中胡萝卜素，在进入人体消化中，转化为维生素A，比白菜等对人类皮肤的粗糙改善更强。
因为比其他白菜类更具有油质，而这种油质所含激素，对人类肝排素更强，并对皮肤病者有治疗作用。
小苗中也含有大量植物纤维，帮助人类肠道蠕动，缩短粪便时间，可以减少便秘和肠道病症。在我们乡下常有人吃食，并没有发现任何不适，我认为还是一种不错的菜食。
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