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很高兴回答您这个问题，熏豆腐干是一道非常好吃的菜品，可凉拌、炖熏，也可切成薄片，稍加鲜辣椒炒制。另外，集市上设有许多熏豆腐锅，把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水没盖，在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮，即成"五香油辣熏豆腐"。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒，佐餐。
如果自己在家熏得话用什么熏又好吃颜色又好看呢？下面我给介绍一下。
用果木粉加红糖 3比1的比例，没有果木粉也可以用谷康。先把豆干表面水分烘干 就是看起来坯子不那么白的时候再用烟熏这时候烟雾很容易附着到豆干表面就会有很亮的颜色。
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