炒锅的功能有哪些，极味士的炒锅怎么样

不锈钢锅： 高温油炸、蒸、煮；需大量翻炒且常做有酸、咸调味的料理.比如炸鸡腿，香肠等。
不沾锅： 适合用来烹煮脆弱、易碎的食材，例如煎鱼、荷包蛋。用来煎蛋饼、葱油饼也很方便，可以减少摄取很多油脂。
铁锅：用途：煮汤、快炒。铁锅导热快、受热平均、保温良好，十分适合快炒料理；有一句话说：“补铁有讲究，食补更健康”。说的就是铁锅。但是煎鸡蛋、煎鱼，就不适合使用铸铁锅，不但容易烧焦，亦可能造成黏锅，让锅底残留焦垢，难以清洗。
砂锅：因为其具有通气性，吸附性，传热均匀等特点，使其在炖煮中表现出色，尤其是煲汤使用砂锅是非常合适的。
彩色陶瓷炒锅：陶瓷耐酸碱，耐高温，最适合蒸、煮、烧、烤样样都有的中国菜都可以使用。但是1/4的陶瓷餐具铅和镉等重金属含量严重超标，属不合格产品。为保证颜料与瓷胎结合良好，彩绘时会加入一些助溶剂，而助溶剂含有一定量的铅、镉等有毒性的物质成分，尤其是黄色和绿色。
但是彩色陶瓷锅简约时尚，象牙内的白内壁，清洗更加的便捷。尤其是有节能防滑底的彩色陶瓷锅能够有效地聚集热量，较少能耗。
烹饪是大师的炒作，有精湛的手艺没有好的厨具，也不能成就一位好的厨师。要想做饭好吃，选对厨具很重要。