食品科学是什么期刊

食品科学期刊级别为核心期刊，出刊周期为半月刊，期刊创办于1971年。食品科学是中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的食品学科专业学术期刊。《食品科学》主要刊载中国国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果。其主要栏目为：基础研究、食品工程、营养卫生、包装贮运、专题综述、食品化学、生物工程、成分分析、工艺技术、安全检测。

《食品科学》被美国《工程索引》（EI Compendex）、美国《化学文摘》（Chemical Abstracts，CA）、英国《食品科技文摘》（Food Science and Technology Abstracts，FSTA）、波兰哥白尼索引（IC）、日本科学技术振兴机构中国文献数据库（JSTChina）、中国科学引文数据库（CSCD）核心库（2017-2018年）（含扩展版）、中国生物学文献数据库、北京大学《中文核心期刊要目总览》（1992年第一版、1996年第二版、2000年版、2004年版、2008年版、2011年版、2014年版）、中国生物医学文献数据库等国际、中国国内检索系统收录。