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1.翻台率越高，边际成本就越低.提高翻台率在节假更为重要。餐厅要准备“甜品赠送”。在客人点的菜上完之后立刻把甜品送上，大部分客户都会意识到吃的差不多了，而且吃完甜品后，饱腹感更会更强烈！自然想要活动一下。快速客户结账！
2.如果客户已经不再动筷，安排服务员把桌面收拾干净，来回走动勤加茶水.
3.让经理去热情询问菜式是否满意，跟客户沟通交流餐厅环境服务质量的问题.。这个时候大部分人也不会想多聊.会提出结账
虽然简单的几步，希望对你有用！
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