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明初建立的时候，百姓艰难，功臣贵族穷奢极欲。朱元璋决心整治这个风气。
朱元璋宴请文武百官，为皇后祝寿。可是上的菜第一道是炒萝卜，第二道炒韭菜，第三道两碗青菜，最后一道是葱花豆腐汤。
朱元璋大赞每道菜的好处:萝卜上了街，药店无买卖。韭菜青又青，长治久安定人心。两碗青菜一样香，两股清风喜洋洋。小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月。
并且当众宣布:今后众卿请客，最多四菜一汤，谁弱违反，严惩不贷。
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