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金属铝在进入人体后能破坏人体中负责细胞能量转换的三磷酸腺苷，从而防碍人体细胞的能量转换过程。过量摄入铝元素会对人体产生以下危害：导致老年性痴呆；可能引起骨质疏松，容易发生骨折；使机体免疫功能下降；导致非缺铁性贫血症。另外，低浓度的铝也可产生蓄积，对神经系统、骨骼、肝、肾、心和免疫系统等都可造成不同程度的损害。
铝对人体确实有一些危害，但是铝的氧化速度很快 很快就是在表面形成一层氧化铝薄膜，氧化铝很稳定。不会给人体带来危害，铝制水壶跟铝锅完全不一样，它是通过内涂层来隔绝壶壁和盛装物的，所以要比铝锅更安全。
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