粉丝怎么红烧好吃

肉末粉丝

材料

瘦猪肉50克，粉丝75克，青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克。

做法

1.猪肉切末，粉丝用热水泡透;

2.葱、姜洗净切成末，青蒜择洗干净，切成半厘米的短节;

3、在锅里倒入少量的油，然后把肉末放进去炒一下，等到肉末差不多炒熟的时候把葱姜蒜也放进去一起炒一下。很快就能闻到一阵阵的香味了。

4、这个时候把料酒和酱油放进去，再加入两大勺的清水进去，用大火把汤汁先烧开。开了之后之后就能加入粉丝了，小火把粉丝烧熟了之后就可以吃了。

酸辣豆花粉丝

300g内酯豆腐，80g薯粉丝，蒜，2勺食油，适量陈醋，剁椒，生抽，香菜，50g鸡蛋，3勺辣椒油，黑胡椒。

做法

1、准备好内酯豆腐、薯粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生。

2、香菜洗净切碎;蒜拍破;熟花生去皮捣碎。

3、沙煲放在炉上烧热，加适量食油，爆香蒜瓣。

4、加入温水，煮开后下入薯粉丝。

5、倒入内酯豆腐。淋入陈醋，搅匀。

6、加入盐、生抽、胡椒，煮开。加入香菜，倒入红剁椒和花生碎。

7、淋入辣椒油，调好味，离火。食用时小心，沙煲很烫别烫着。

香菇肉末粉丝汤

香菇、猪肉、粉丝、鸡蛋、小葱葱绿、姜、白胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、食用油、香油。

1. 香菇切成两半、或者片、或者丁;猪肉剁碎，腌制：少量盐、生抽、食用油;

2.粉丝发好，煮熟，泡冷水;

3.鸡蛋打好，煎成饼，切丝;

4.放油，放入少量盐，炒香姜末、香菇;翻炒两下后加水;

5.水滚后把猪肉放进汤里打散，肉变色后，放入粉丝;加入适量的盐、鸡粉调味;

6.最后放入蛋丝，可以出锅;

7.碗底放入香油、胡椒粉;把汤倒入碗里，面上撒上葱花。

一道非常家常、美味的汆汤完成了。

卷心菜炒粉丝

卷心菜，粉丝，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒。

1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。

2、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。

3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。

5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。