陇南人打烧柴灶怎样做

我是地地道道的陇南人，这里淳朴而又厚重的民俗，无自然和谐共生的生活，使我深深地热爱着她。

陇南人吃饭一般有两个灶台，分大灶台和小灶台，小灶台主要供日常两餐（午餐，晚餐）所有用，大灶台主要是用来蒸馒头，炕饼子。

到过年时分，腊月十几二十几，可用来猪肉，以前每家都要喂头猪，现如今青壮年人外出打工，老人们已经为了能腾出时间做其他的事情，多数已经不再饲养猪。

说起灶台的构造，大小灶以前是泥工专门做，这样的人每个村都有，算是村里的手艺人。先用麦草和泥，搅拌发酵好，再用提前预备好的土基子，垒好结构，基子缝里用泥巴粘连，再用一层细泥做表面优化，起到美观的效果，待凝固好后，就用柴火做饭，火越烧灶台，里面就越结实，柴火饭确实味道很香，尤其是伴随着柴烟的香味才正真应了那句“田舍炊烟常蔽野，居民安堵不离乡”土灶台里烧土豆，可将土豆埋入火灰烬里，蒸烤出的土豆酥香无比。

到现在这种土构灶台已经被水泥灶台所代替，虽说更加美观，可似乎也失去了土灶带给我们那种自然的气息！