清代皇家年夜饭都吃什么

过去物质匮乏，年夜饭对于老百姓来说至关重要。而对于坐拥四海的皇家来说，年夜饭也是十分的讲究。除夕这一天，皇帝才会和皇后妃嫔围坐在一起饭，使威严的帝王之家也显露出难得的家庭温情。

除夕团圆年饭一般摆在保和殿或者乾清宫，要于申正(下午4时)举行。年夜饭备办的烹饪原料主要是满族传统食物。菜点由外到里分成八路，有各式荤素甜咸点心，有冷膳，有热膳，共六十三品，还有两副雕漆果盒，四座苏糕、鲍螺等果品、面食。大菜之外有果钟八品，及奶子、小点心、炉食、敖尔布哈、鸭子馅包子、米面点心等小吃分东西排列，还有四品南北小菜。除了皇帝的家室之外，还有六桌陪客，每桌冷热菜点一共二十四品，比起皇上就少多了，而且盛菜的碗也降格为瓷碗了。一切准备就绪后，随着鼓乐声，皇帝和妃嫔入座用膳。

家宴结束后，大家一起观看充满了满族风情的“庆隆舞”。 “庆隆舞”又称“马虎舞”，是满族早期的民族舞蹈。该舞蹈分两方阵营，一方舞者头戴兽面具，身披兽皮，扮作动物；另一方舞者身着满族服装，扮作狩猎者，后来狩猎者的服饰变成当时八旗的服装。舞蹈的结局，通常是狩猎者成功猎取动物。