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夏天到了，农村应季的美食有很多，像我们四川这边，夏天农民最爱吃的应季美食有以下几种。
每年夏天，我妈妈最喜欢做的就是用自己家的红薯淀粉来做红薯凉粉。
制作红薯凉粉也特别简单。先把红薯淀粉和水按照比例称好。
把称好的红薯淀粉用水泡湿，然后将水烧开。
水烧开以后，把湿淀粉倒入开水里面。在倒的过程中就要开始用锅铲搅拌。直到提起锅铲时，锅铲上的凉粉成小片往下掉时，凉粉就搅好可以出锅装盆冷却了。
准备好红油、姜末、葱末、醋等酱油，然后将冷却好了的凉粉切成指头状的条状，放进调料里面用筷子拌匀就可以开吃了。
在我小的时候，每当地里的西红柿成熟以后，我就会去摘一些回家，让我妈妈用白糖渍西红柿。
白糖渍西红柿的做法也特别简单。
西红柿洗净切片，装入碗中，然后用撒入适量的白糖静置一边。
待到白糖溶化以后，白糖汁与西红柿完美糅合在一起，这时候用勺子咬一口到嘴里面，那味道，既清凉又甜蜜。
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