有哪些素菜清淡可口？

想必大家过年期间，大鱼大肉，推杯换盏，体重也长得不止三斤了吧！过年大家就是图个热热闹闹，开开心心，你说不吃，拒绝也不好意思，吃多了肠胃不堪重负，来几款清淡小菜调节一下肠胃，大家可以在家做着品尝哦！

〔凉拌爽口藕片〕

所需材料：两端完好的藕1节，葱花，姜丝，蒜末，小尖椒，香油，陈醋，生抽

做法：

1.莲藕洗净削皮，切成均匀的薄片；葱，姜，辣椒切成沫备用。

2.锅中烧开水，下入藕片煮2分钟，半生捞出沥干水份。

3.拿一个漂亮盘子把藕片摆好造型，撒上葱花，姜丝，小尖椒。

4.淋上生抽，香油，陈醋，鸡粉，锅中烧热油，淋在藕片上。一碗喷香的藕片就做好了，非常清淡爽口。

〔凉拌清脆芦笋〕

所需材料：芦笋1斤，姜蒜沫，小尖椒，蒸鱼豉油，香油

做法：

1.把芦笋洗净，去掉比较老的尾部。

2.锅中烧开水，下入一点油，然后下入芦笋煮2分钟，捞出沥干水份，放油可以让芦笋更翠绿。

3.拿个漂亮盘子，把芦笋朝一个方向摆整齐，放上姜末，蒜末，小尖椒。

4.淋上蒸鱼豉油，香油，最后浇上热油，一盘漂亮又简单的凉拌菜就做好了。

〔凉拌海蜇丝〕

所需食材：海蜇丝500g，黑芝麻，香油，陈醋

做法：

1.海蜇丝清水洗净，锅中烧开水，下入一点油，下入海蜇丝煮2分钟，捞出沥干水份。

2.平底锅用小火炒熟黑芝麻，盛出备用。

3.拿一个漂亮盘子，把海蜇丝摆在盘中，淋上香油，陈醋，最后撒上黑芝麻，拌均匀就可以吃了，这盘是不是更简单。

〔清炒秋葵〕

所需食材：秋葵半斤，蒜头，油，盐，鸡粉，生抽

做法：

1.秋葵洗净，去除一头一尾，把秋葵斜着切成小块。

2.锅预热，倒油，下入蒜头炒香，然后下入秋葵煸炒。

3.炒至秋葵变软，下入盐，鸡粉，生抽，翻炒均匀。

4.淋上一点清水，焖煮30秒出锅。一盘清脆爽口，又解腻的清炒秋葵就做好了。

〔水煮菜心〕

所需食材：菜心半斤，蒜末，香油，蚝油，油，盐

做法：

1.菜心洗干净，去除烂叶子，去除老的根部。

2.锅中烧开水，下入一点油，下入菜心煮1分钟捞出。

3.拿个漂亮盘子，把菜心摆好造型，撒上蒜末。

4.淋上香油，蚝油，浇上热油就好了。这盘是不是懒人菜式，也太简单了。

〔蚝油生菜〕

做法：

1.生菜洗干净，掰开叶子。

2.锅中烧开水，下入一点油，下入生菜煮1分钟捞出沥干水份。

3.拿一个盘子，摆好生菜，撒上蒜末，小尖椒，浇上热油。

4.最后一步淋上蚝油，翻拌均匀就可以了。