“黍面金黄大枣红，相拥相抱坐蒸笼

性黏原为粘贫嘴，却是公婆唬幼童。”

说的是关于过年蒸黄面窝窝的事。 腊月二十三是小年，按习俗，从这天起便进入了过年的程序。家家都要做很多春节吃的特有的食品，但黄面窝窝属每家必备。似乎不蒸黄面窝窝就缺少足够的年味儿，那香喷喷的黄面 窝窝就代表着年味儿，象征着过年的色彩和味道。

黄面窝窝是用黍谷子做的，是北方人餐桌上不可缺少的一道特色食物。

现在介绍粘窝窝的作法配料

粘窝窝

配料

黄米黍子面（100克）、调料配枣（800克）、调和油（少量)。

①把大枣清洗干净用刀去除枣核。

②把黄米面倒入盆内，放进整理好的大枣，用筷子搅拌均匀，用滚水烫面粉和面，直到把枣肉完全和到面粉内和勻。

③把和勻的黄面粉搓成条状（搓面粉时加少量调和油、稍凉即可和丕）、切成5cm小段、用手捏成一个窝窝团。

④窝窝团按规则间隔摆好，上屉笼盖好盖子，用大火蒸至已上蒸气后，一个钟点为准、即可起锅。待屉笼的窝团稍凉点即可装盘食用，这时的窝团糯香可口、坚挺弹性十足，柔软绵香。

粘窝窝是北方人餐桌上的特产，过年春节必备的食材，就像南方人的年糕一样，一般每家每户都预备几锅，至到十五元宵才吃完成。