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罗汉果白菜干猪肺汤: 原料：猪肺1具，罗汉果2个，白菜干100克，姜25克，绍酒25克，水约3000克。做法：1、猪肺洗净，切小块，飞水备用。2、白菜干冷水浸发，洗净切段，罗汉果敲碎，同放在沙锅内加水烧煮。3、热锅下油 姜块 猪肺爆炒，赞酒，稍微炒香即可，全放进沙锅同煮。这一步的目的是除腥驱寒。4、水沸后调小火煲90分钟。清洗猪肺的方法，拿起猪气管往里灌水，比原来大两三倍，再搓揉把水放掉，如是两三次把红滴搞成白滴，就ok啦．
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