羊缔怎样做最好吃

原创 2022-03-07 14:39:13

1、将整羊皮毛刮净，放在炭火上烤至皮略微发黄，再切大块，整块放入烧专沸的姜葱水中.. 精选答案

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1、将整羊皮毛刮净，放在炭火上烤至皮略微发黄，再切大块，整块放入烧专沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，属沥去水分。

2、旺火烧锅，下棕榈油，烧至八成热度，将羊肉块放入油锅炸至略呈金黄色，倒入笊篱，再放清水中漂净油分。

3、旺火烧锅，倾入芝麻油，下姜块（拍碎）、葱段、蒜子、八角、桂皮、陈皮、南（腐）乳、柱候酱等，推匀，爆香，接着下羊肉块，溅入绍酒，再加清水、老抽、盐、糖、味精、胡椒粉，推拌均匀，加盖，慢火焖至皮捻入味，用疏壳沥出原汁待用。

4、将熟羊肉连皮切成长方块，皮朝底、肉朝面，整齐排列碗中，加入原汁，上笼蒸至念透，倒出原汁，将羊肉反扣入盘中，用原汁加二汤、湿生粉匀芡，淋在羊肉面上，撒少许炸芝麻仁和葱花即成。

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来自百学网

刘老师

中国人大教育学硕士

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